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喜麟阁,厦门的餐饮江湖·风卷云残大浪淘沙(3)

  57600份醉排骨、27000只大螃蟹、19000对小青龙??

  过去9年当中,心喜(喜麟阁)推出过太多的招牌菜,也卖出过太多的好海鲜。
喜麟阁,厦门的餐饮江湖·风卷云残大浪淘沙

  小青龙

  虽然餐厅开在南山西路,仙岳山脚,人气远不如中山路或鼓浪屿等游客商圈。

  但这些年,每天照样都有大量食客,从小岛四面八方赶来,就是冲着心喜的这些拿手菜。
喜麟阁,厦门的餐饮江湖·风卷云残大浪淘沙

海 鲜 总 动 员

  这道汇集龙虾、鲍鱼、扇贝、红螺、大斑节虾、红花蟹等数十种海鲜于一锅的硬菜,是心喜的重量级菜品,来客必点。
喜麟阁,厦门的餐饮江湖·风卷云残大浪淘沙

三 菇 爆 九 节 虾

  由三种鲜美菌菇,加入炸制酥脆的九节虾,大火爆炒调味。这道菜不难做,但极其考验食材的极致新鲜和厨师的火候细心。
喜麟阁,厦门的餐饮江湖·风卷云残大浪淘沙

金 瓜 海 皇 煲

  精选金黄小南瓜,虾仁、鱿鱼、海参好料翻炒,勾芡收汁,滚烫倒入金瓜之中。每一口都尝得出瓜香海甜,最能体现大厨的手艺功夫。
喜麟阁,厦门的餐饮江湖·风卷云残大浪淘沙

一 品 海 鲜 卷

  包裹鲜甜虾仁、花生酥糖、香菜、芝士等饱满馅料,油锅炸制外焦里嫩,满口飘香之余,隐约能吃到厦门春卷的本地古早味。
喜麟阁,厦门的餐饮江湖·风卷云残大浪淘沙

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