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喜麟阁,厦门的餐饮江湖·风卷云残大浪淘沙

  很久很久以前,有一个镇叫七侠镇,镇里有一个客栈叫同福客栈,客栈里有个风情万种的老板娘叫佟湘玉。

  算账的是个秀才,打杂的是个大侠千金,跑堂的是个会武功的盗贼,唯一的厨子做菜却很难吃,捕快总嫌客栈饭菜难吃却又总是光顾……

  一个破客栈,七八个人,每天无厘头地说话做事,却藏下了整个江湖。
喜麟阁,厦门的餐饮江湖·风卷云残大浪淘沙

  佟湘玉,白展堂,郭芙蓉,吕秀才,李大嘴,莫小贝

  10年前,这部叫《武林外传》的电视剧突然红了起来,无厘头的剧情,无厘头的台词,无厘头的造型,我却偷偷看上了瘾。

  一直等到前八十回完结,我也没弄清楚这些东西,不过这并不妨碍我喜欢老白的帅气与威风。

  那年我30岁,都说30而立,我却好像并没有做出什么大事业出来。

  看着《武林外传》,当时我就想,索性我就也开个“同福客栈”吧,有酒,有菜,有朋友,有故事,还有江湖,做个吃货界的老白,也没啥不好。

  10年过去了,《武林外传》的后八十回我一直没等来,不过“同福客栈”我倒是开了起来。
喜麟阁,厦门的餐饮江湖·风卷云残大浪淘沙

  我开在鼓浪屿的民宿——姑娘楼

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  我是黄恒明,有些人可能还记得我。

  两个月前,我“爱上了一个163岁的‘姑娘’”的故事刷爆了朋友圈的屏。

  这个“163岁的‘姑娘’”不是别人,就是我10年前开的一家客栈,现在叫民宿。
喜麟阁,厦门的餐饮江湖·风卷云残大浪淘沙

  我在鼓浪屿的民宿——喜林阁

  10年前的一部《武林外传》让我动起了做客栈的心思,机缘巧合之下,我遇见了有着百年历史的姑娘楼。

  初见时杂草丛生,但我却一见钟情定下了这个“姑娘”。

  我花了很多心思,也走了很多弯路,终于把破败的“姑娘楼”变成了现在风景如画的“喜林阁”。
喜麟阁,厦门的餐饮江湖·风卷云残大浪淘沙

  能见八方朋友的客栈虽然有了,我却始终觉得“端庄美丽”的“姑娘楼”少了点儿热闹的“江湖气息”。

  心中琢磨着还得有个地儿,能喝酒,吃菜,聊大天的那种地儿,于是便有了“喜麟阁”。

  如果说,“喜林阁”是关于诗与远方的梦想写照,那么“喜麟阁”就是关心蔬菜和粮食的生活本心,它们都是我心中的“同福客栈”。
喜麟阁,厦门的餐饮江湖·风卷云残大浪淘沙

  喜麟阁门面(改造前)

  关于做什么菜,我想了很久。

  私房菜,源自清末,无宗无派,隐在民间,通常只在老饕当中口口相传。

  而且做法讲究多变,不能固步自封,菜单常换常新,所谓不时不食。

  正合我对江湖菜的定义。

  2006年,那时候的厦门,还是海鲜大排档的天下,岛内几乎很少有人知道私房菜餐厅,但我认准了心中想要的东西,就算是打头炮,我也不怕。
喜麟阁,厦门的餐饮江湖·风卷云残大浪淘沙

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